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第十七章 金华火腿炖白菜

第十七章 金华火腿炖白菜 (第2/2页)

刚刚他们就有所好奇这个包起来的巨大物品,现在看到了更是好奇了,他们从来没见过这样的食材,众人都聚集了过来。
  
  “丁师傅这是什么肉?红亮出油看着就很美味。”掌柜吞了吞自己的口水看向旁边的老庖厨,可是丁师傅做厨师这么多年也没见过这个东西。
  
  盛之瑶用菜刀切下一小块金华火腿清洗干净放在盘里备用,然后又跑去找来一个小板凳放在灶台前,她踩上小板凳开始往锅里倒油。
  
  没多久火腿的咸香味就扑鼻而来,厨房里的人都被这道菜的香味所吸引,丁师傅也不自觉的走到了灶台边。
  
  “小娃,这东西叫什么?”
  
  盛之瑶也毫不吝啬直接说了出来:“它叫金华火腿,用的是一种特别的猪制作而成,需要一百斤鲜腿用八斤食盐,分六到七次上盐,二十八天上完,中间还要经历水洗、浸泡、挂晒、整形、暴晒、发酵等几个步骤,最终才能成熟可食用。”
  
  “八斤盐啊?”丁师傅惊叹有人用八斤盐就为了做一道菜,他不经意的撇了撇嘴。
  
  盛之瑶知道在这个时代盐意为着什么,几乎等同于她们那个时代的奢侈品,她特意告诉在场所有人这道菜看起来普通却下了功夫。
  
  “等你吃了以后你就会知道这个味道有多美妙。”盛之瑶把菜盛出锅,只在盘上点缀了一点点葱花就端到了桌子上。
  
  丁师傅和掌柜走上前香味再一次的席卷而来,两人直勾勾的盯着这盘看似平平无奇的大白菜汤吞了吞口水:“真的只是大白菜和这个金华火腿?”
  
  “当然,您不是看到我怎么做的吗。”盛之瑶从旁边找来了两副碗筷递给他们。
  
  丁师傅接过碗筷迫不及待的就尝了起来:“绝,这味道真的是绝了。”老人家忍不住的还咂了咂嘴。
  
  掌柜的看到自己的大厨都这样说便也尝了一口,不尝还好这一尝他简直惊掉了下巴,好似他从来都没吃过大白菜一样。
  
  “小娃,你是打算卖这道菜吗?”掌柜的激动的看着她。
  
  盛之瑶看着两个人满意的表情早就想好了对策:“我只卖火腿,毕竟这个耗时耗力,也不是一般人能做出来的。”
  
  “确实,那火腿你打算卖什么价格呢?”
  
  “不多,二两银子。”
  
  “二两银子?”掌柜的知道这金华火腿肯定超过这个价值,就凭那八斤盐都不止这个价,可是做生意的哪有不想再便宜的道理。
  
  “掌柜是觉得贵了?那就算了,毕竟盐也不便宜。”盛之瑶也不在多说,收拾收拾手里的东西就准备带着婢女离开,这时丁师傅说话了。
  
  “二两就二两,我做主,但是你的火腿只能卖我们一家。”丁师傅知道这个火腿就光这八斤盐都不止二两银子,还加上那么多到工序,二两银子其实不贵。
  
  “您能做决定吗?掌柜的还没说话呢。”盛之瑶看着丁师傅,朝他挑了挑眼示意了一下。
  
  掌柜的便赶紧答复道:“能,当然能,丁师傅才是这家清风楼的幕后老板。”
  
  盛之瑶惊讶的看着丁师傅嘴角都情不自禁的抬了起来,原来他才是深藏不露:“既然老板都这么爽快了,菜谱就送你们了我也不另外收钱了,不过可得保密。”
  
  “行,刘掌柜的去把笔墨纸砚拿来。”丁师傅说完走到盛之瑶旁边小声的说道:“丫头,你这以后还有什么好东西先往我这里送价格好说。”
  
  盛之瑶被这丁师傅的话逗乐了:“没问题,以后一定都先给你。”
  
  丁师傅看着她写完了菜谱,又拿起笔拟了个契约,两人签字画押各执一份。
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