第793章 可乐鸡翅 (第2/2页)

“我们先把这些鸡翅两面都给煎得金黄就好了。”小王边给大家演示边说着。
　　
　　这一步应该大家都会了，毕竟只是简单的操作，作为厨房的小白也是应该学会的事情。
　　
　　在煎鸡翅的空余时间，大家还在热烈讨论自己的下厨经历，真的是一个比一个经验丰富啊。
　　
　　“我是一个厨房小白，我做这种煎或者油炸的时候，我是拿着围裙包裹着手臂然后离得远远的，超级害怕油会溅到自己！”
　　
　　“哈哈哈楼上的姐妹，你真的太可爱了，我刚开始也很害怕，被油溅多了就完全不害怕了，直接上手都行。”
　　
　　“别说，我还特别怕火呢，那种灶具我都不敢使用，需要打火的我都离得远远的，我平时要是下厨都是用煎锅配上电磁炉的。”
　　
　　看着这些弹幕，李潇也颇有感触，毕竟自己也是一个美食主播，平时偶尔自己下厨做点美食，还能够更加贴近美食的本质，了解为什么美食店能够做出那么好吃的美食。
　　
　　“你们真别说，我觉得电磁炉是真的好用啊！”这时候李潇也凑热闹说道，“电磁炉可以煮汤，还可以煮螺蛳粉，配上一个煎锅炒菜煎鸡翅都不是问题！”
　　
　　李潇的话也让大家非常有共鸣，电磁炉来做美食也是非常方便的事情了。
　　
　　小王把鸡翅两面都煎黄之后，就从冰箱里面拿出了一个冰可乐，“这个可是我一个肥宅最不缺的东西，咱们七八个鸡翅，可以倒多一些可乐。”
　　
　　小王冰箱里面“私藏”的冰可乐都是罐装的，所以用来做可乐鸡翅非常方便，正好能够一罐用完。
　　
　　说着，小王就把可乐打开，只听见噗嗤一声，小王把可乐倒进了锅里面，直接没过了鸡翅，过了一会儿才沸腾起来了。
　　
　　“其实这时候喜欢吃甜的就可以加一些冰糖进去了，不过要注意把冰糖融化，不然很容易粘锅的。”小王提醒道，很快就放入两三颗冰糖。
　　
　　毕竟可乐鸡翅还是甜的会比较好吃。
　　
　　而大家都注意到这个可乐在锅里面变得更加沸腾了起来，咕噜咕噜冒着泡，把鸡翅都染上了色。
　　
　　刚刚煮熟的鸡翅瞬间就变成了姜糖色的，简直和可乐是一个颜色的。
　　
　　“现在我们要做的就是大火收汁了。”小王拿起了一个锅盖，把整个锅都给盖住了。
　　
　　大火收汁这个专业名词或许对于很多人来说都不陌生。
　　
　　然而，这个大火收汁的步骤确实非常关键。对于很多菜来说，最后一步都是大火收汁，可以把菜的汁水给收起来，而且能够让菜更加丰富口感。
　　
　　可乐鸡翅也是这样，倒入的这么多可乐当然不是白白浪费的，这个可乐需要收汁，才能够进入鸡翅里面，这样的鸡翅才会更加好吃。
　　
　　所谓可乐鸡翅，当然是需要有可乐的味道，否则这个鸡翅是不够进味的，吃起来也不够带感。
　　
　　而且可乐用来收汁的时候，它的汁水会变得更加浓郁粘稠，吃起来更有胃口，更有感觉，有一种回味无穷的样子。
　　
　　看着大火收汁的这个状态，网友们已经按耐不住自己的心情了，他们已经透过屏幕闻到了可乐鸡翅的香味，而且肯定是舌尖上的美味。
　　
　　“不过大家别以为这个大火收汁这一步骤很简单，虽然是最后一个步骤，但是不代表着就可以一直等着收完汁水就完成了。”小王静静地等待着，而且还非常认真地看着。
　　
　　大火收汁虽然是最后一步，但是之所以是最关键的一步，也决定了这个美食究竟是否能够完美结束。
　　
　　如果做的好，那当然还是锦上添花的事情，能够让美味加倍，但是如果没有做好这一步骤，那么很有可能是毁掉了全部的步骤，可以说是“一颗老鼠屎，坏了一锅粥”。
　　
　　现在是大火，于是在可乐收汁的时候速度会非常快，这时候就需要提高警惕，非常留意这个可乐的状态了。
　　
　　大火收汁的时候千万不能够把汁水完全吸引完，这样只会让汁水烧干，然后就让鸡翅在锅中很容易焦糊了。
　　
　　“大家要注意，在这个可乐还剩一些的时候就可以把火给关掉了，千万不能够继续烧干这个可乐，否则鸡翅就很容易糊了。”小王温馨提示道。
　　
　　大家都知道，烧焦的食物就算是再好吃也会变得不好吃了，而且不仅是口感上的变化，就算是吃了烧焦的部分，也非常不健康。
　　
　　众所周知，烧焦的东西吃下去很容易会得癌症，就是因为烧焦的部分会产生一种致癌物质，吃多了就会在身体里面产生致癌的转化因子，对身体非常不好。
　　
　　“大家千万要告诉家里面的老人家，就算是再怎么勤俭节约，也不要为了不浪费粮食然后吃掉烧焦的部分，这样对身体是不好的。”李潇也在直播间里面告诉大家。
　　
　　很快，大火收汁的环节就准备结束了，小王立马就是关了火，把鸡翅给盛了出来。
　　
　　刚刚餐桌上的鸡翅已经被李潇吃的差不多了，没想到现在还能够再吃一次，李潇觉得很有口福了。
　　
　　这时候直播间又热闹了起来，似乎是在讨论一个事情。
　　
　　“为什么我跟着做，我觉得我的鸡翅味道怪怪的？”
　　
　　“我也是！我吃起来总是觉得这个鸡翅回味有点苦啊！”
　　
　　“难道说是烧焦了？可是看上去也没有啊！”
　　
　　“原来大家都有这个问题，那我就安心了，我还以为只是因为我自己出错了。”
　　
　　于是大家开始怀疑是不是小王做的可乐鸡翅也是苦的，而且肯定是有什么步骤出错了。
　　
　　“大家别慌，你们这个都是新手最容易犯的错误，平时都需要注意一点。”小王看了看大家普遍存在的问题，直言道，“这种回味是苦的，可以说是制作失败了！而且就在最后一步出错的。”
　　
　　听了小王的话，大家都非常好奇其中的原因。