第一千三百六十八章 五脏俱全 (第2/2页)

林愁就叹气，
　　
　　“麻雀的脑袋可是精华，骨酥浆嫩，你就没看过别人怎么处理麻雀的？”
　　
　　光头佬一阵挠头，
　　
　　“这还真没听说过。”
　　
　　林愁拿着个小刀，捏着麻雀的翅膀，在其翅膀下面“胳肢窝”轻轻一戳，然后扔到另一个笼子里。
　　
　　就见麻雀在里边开始疯狂蹦迪，一滴滴近乎黑色的血从翅膀上甩飞出来。
　　
　　“好家伙...真是长了大见识了...”
　　
　　“这损招一般人想不出来！”
　　
　　不过倒是很好学，一群进化者蜂拥而上，分分钟就把4大笼近两千只麻雀给干掉。
　　
　　混饭嘛，干点活不寒碜。
　　
　　林愁趁这时候给鲍二递消息，
　　
　　“对，就只要食管，嗯，去大点的市场吧，有多少要多少。”
　　
　　小麻雀的皮是精华，但很难保留，0阶麻雀可能皮会结实一点点，但也没比普通麻雀强到哪去。
　　
　　林愁调了好几次水温，才终于找到合适的温度，既能把羽毛烫掉，又可以保留皮肤。
　　
　　然后在地上铺一层稻草，将所有麻雀往上一丢，点火。
　　
　　稻草火温度低而不持久，恰好能把鸟身上仅剩的细绒毛燎掉，给表面镀上一层漂亮的火烧黄而不至于把肉也烧熟。
　　
　　然后，一只一只的开膛，内脏之保留心肝肺，肠肚全部丢掉。
　　
　　这也就是有一群人帮忙，不然光靠林愁自己，即使手法熟练动作飞快，这点东西这两个步骤少说也得弄上一整天。
　　
　　起锅烧水，加入和水一比一比一比例的黄酒和米酒，盐、葱段、姜片、桂叶以及苹果等煮至苹果软烂，汤锅成糊，留小火，下麻雀、清鸡汤、白糖、蜂蜜、香油、盐和红曲粉，保持汤锅温度90度左右，慢煨上十分钟。
　　
　　然后将麻雀取出，沥干擦净，迅速放进冷库急冷降温。
　　
　　这时鲍二的东西也送到了，满头大汗道，
　　
　　“boss，我跑遍了明光所有的市场，就找到这么点...”
　　
　　“嗯，够了。”
　　
　　“您突然要鸭食管是要做什么好菜啊，这玩意一般都被小摊位订出去拿来炒藠头泡椒了，还真不好买。”
　　
　　林愁接过两大编织袋的鸭子食管，
　　
　　“麻雀，一会儿尝尝你就知道了。”
　　
　　鸭食管用面粉、醋和盐里外搓洗干净，林愁又请出一桶散发着奇怪异味的东西。
　　
　　一群进化者好奇的围上来，
　　
　　“这又是啥啊？”
　　
　　林愁将密封的大桶打开，
　　
　　“毛子军粮，腌肥肉！”
　　
　　桶开后，众人之看到表面浮着一层黑乎乎的香叶，
　　
　　“这味绝了，又酸又臭...”
　　
　　“跟臭脚丫子似的...”
　　
　　“喂喂，请你们善良，老子吃着东西呢！”
　　
　　香叶捞出后，下面满满当当一桶惨白的大肥肉块子，全都浸泡在呈现出古怪粉红色的粘稠的油汁中。
　　
　　白穹首如遭雷击，
　　
　　“我靠...”
　　
　　林愁解释道，
　　
　　“别看这东西闻着不好，看起来也挺恶心，当配菜可是相当有风味的。”
　　
　　这是林愁一两个月之前腌制的，除了大多数的肥肉之外，里面还加了熊、鹿的瘦肉和整只鹌鹑提味，属于是毛式古典主义腌法。
　　
　　林愁一捞，肥肉块子下面红惨惨的熊肉和鹿肉就露出来，然后整只的鹌鹑也翻着气泡飘了上来。
　　
　　众人：!!!∑(??Д??ノ)ノ
　　
　　差点吐一地。
　　
　　“握草林老板您这口味也太重了...”
　　
　　“这又是什么鬼啊啊啊啊！”
　　
　　“对不起，告辞，我去给猪笼草篱笆追肥了。”
　　
　　“啊啊啊那是一只什么鸟，活珠子吗，我靠看着好像还是生的...”
　　
　　林愁很嫌弃这群人没见过世面的样子，
　　
　　“说了是毛子的军粮，这里面的东西都是生的，哎呀等吃的时候你们就知道有多好吃了！”